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出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.08
ISBN:978-7-5713-0242-9

本書首先對孩子健康飲食的知識進行整理,如孩子的營養指南、膳食營養原則、四季飲食要點,以及飲食宜忌等方面。同時,本書中收集62種對孩子身體健康有益的食物,重點介紹了其主要營養素、營養分析、選購保存、溫馨提示以及營養食譜,讓爸爸媽媽可以給孩子烹調出美味而健康的食物。

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.08
ISBN:978-7-5713-0152-1

本書從孕產婦營養健康與寶寶的關系入手,系統講述不同孕產階段的飲食營養,指導準媽媽健康飲食。還介紹了孕婦必須補充的16種關鍵營養素,對每種營養素的功效、孕婦缺乏該種營養素的影響以及建議攝取量有明確指導。另外,本書還介紹了孕產婦常見的幾種疾病,指導準父母有針對性地進行預防和護理,為母嬰健康護航。

作者:

出版社:

北京大學出版社
出版時間:2019.07
ISBN:978-7-301-30550-8

本書共分二十四章,內容包括:硒元素的發現及提取;硒元素在世界及中國的分布;人體對硒的需要量;硒在人體的吸收、排泄及生物利用度;硒是如何在機體內發揮作用的;硒——機體的抗氧化劑;硒是多種腫瘤發生、發展的預防劑和抑制劑;硒助力糖尿病患者降低血糖和控制并發癥等。

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.06
ISBN:978-7-5713-0373-0

本書根據每一個階段寶寶的一般特點,詳細介紹了每種食物的適用量、熱量、主要營養素、食療功效等,讓爸爸媽媽對每一種食材都了如指掌。每一種食材還分別推薦了1-2道實用的營養食譜,詳解其原料及制作過程,并翔實分析了每一道食譜的營養與功效,幫助爸爸或媽媽成功制作出對寶寶健康有益的佳肴。

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.06
ISBN:978-7-5713-0166-8

本書針對備孕媽媽、孕媽媽和新手媽媽所關心的飲食健康問題,根據每個階段的一般性特點,分別列舉了食物的健康吃法,讓不同孕育階段的婦女都能找到適合自己的營養吃法。還特別介紹了20種孕期明星營養素,詳細分析每種營養素對孕婦的作用,并清晰明了地標出每種營養素的最佳攝取量以及補充該營養素時應注意的事項。

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.06
ISBN:978-7-5713-0362-4

本書融合了作者帶3個孩子的副食品經驗與營養專長,再加上臨床咨詢與平日演講經驗的匯集,給新手父母提供最實際的營養資訊參考,讓每個新手爸媽都能輕松享受初生之喜。書中還以問答形式回復了很多新手爸媽關于常見的常見的哺乳和飲食的疑問,還為新手父母提供了副食品的準備指南。

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.06
ISBN:978-7-5713-0041-8

本書提供孕期不同階段適合孕婦的營養食譜和飲食建議,除了有營養分析可作為參考,并且還介紹了孕期生活中的保健常識,具體建議孕期三個階段的食補重點,輕松改善懷孕期間的不適,讓孕婦吃對營養,掌握每階段的營養素攝取量,并維持理想體重,健康懷孕280天。

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.06
ISBN:978-7-5713-0334-1

本書全面系統地將整個孕期細分為孕前(3個月)、孕期(10個月)兩大時期,并根據各個時期孕媽媽的身體狀況和胎兒發育的特點,指導孕媽媽的飲食安排。不僅指出了每一時期孕媽媽的飲食原則、飲食宜忌,更介紹了該時期需要補充的明星營養素,并針對每一時期孕媽媽可能會出現的不適或疾病,給出飲食調理方案。

作者:

蔡威主編

出版社:

上海交通大學出版社
出版時間:2019.06
ISBN:978-7-313-21353-2

本書分為三篇,包括營養基礎部分、生命早期1000天營養和特殊狀況下營養。第一部分系統介紹了健康的生命全程觀生命早期營養與表觀遺傳學以及膳食指南等。第二部分著重闡述了母乳庫的建立與質控,生長發育評價,孕產婦營養與膳食管理和營養與腦發育等。第三部分對特殊狀況下兒童營養提供了具體的指導。每章分為了解、熟悉和掌握知識點,涵蓋了國內外最新的學術觀點。

作者:

張彩山編著

出版社:

天津科學技術出版社
出版時間:2019.04
ISBN:978-7-5576-6021-5

本書詳盡介紹近300種家常食物的食用宜忌,常用中西藥物的食用宜忌,100余種常見病的飲食宜忌,不同人群的飲食宜忌,飲食習慣上的宜和忌,四季飲食宜忌,200余種相克的食物搭配,全面指導讀者根據個人情況合理飲食,增進健康。

出版社:

化學工業出版社
出版時間:2019.03
ISBN:978-7-122-30653-1

本書主要針對各年齡段學生的生理特點,詳細講述學生們對能量、水、蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素及膳食纖維的營養需要。在對中國不同年齡段學生營養狀況進行專業調查的基礎上,提出合理的膳食結構,講解考試前及期間的飲食原則、忌諱,推薦豐富且簡便易行的飲食食譜,讓家長們做到有的放矢地給孩子豐富飲食、補充營養。

作者:

吳永寧等著

出版社:

化學工業出版社
出版時間:2019.03
ISBN:978-7-122-33794-8

本書按照食品安全風險評估原理的主要步驟與關鍵技術展開,結合我國實際污染物監測數據與居民膳食消費量,從微生物、重金屬元素及其形態、農(獸)藥殘留、持久性有機污染物以及新型污染物等當前食品安全關注熱點,給出急、慢性暴露評估模型(點評估與概率評估)構建方法及不同情形下的應用實例,系統闡述了總膳食研究的歷史演變、中國的總膳食研究及其詳細具體的工作手冊,并引入了規劃總膳食研究的國際導則。

出版社:

東方出版社
出版時間:2019.03
ISBN:978-7-5207-0780-0

本書是寫給廚師和食客的,介紹了在烹飪中各種營養素的變化,以及主要食物如大米、肉、蛋、奶、蔬菜在烹飪中的變化;在食物加工中如何保持食物的各種營養素不丟失。書中對作者母親李瑞芬與于若木一起推進宴會改革做了較多描述,特別是對全聚德、譚家菜、海外天等菜系做了科學的營養分析和改進建議。此外,對百姓在日常飲食中反映出的飲食問題和誤區,做了解答和糾正。該書是一部貼近大眾生活,普及健康營養知識的書。

作者:

李瑞芬著

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2019.03
ISBN:978-7-5537-9865-3

我們想要一個健康的寶寶,就要為寶寶合理補充營養和能量。本書講述了從懷孕開始媽媽為胎兒的營養補充、寶寶出生后的餐食搭配以及寶寶缺鋅、肥胖等情況下的飲食調理,為爸爸媽媽們照顧好寶寶提供了科學、專業的參考。

作者:

蔡向紅編著

出版社:

天津科學技術出版社
出版時間:2019.03
ISBN:978-7-5576-6022-2

本書根據中國人的體質、飲食習慣、地域差異,結合現代營養學,對中國居民膳食進行了深入細化的闡述,分為營養膳食總則、不同人群營養膳食指南、疾病患者膳食指南三部分,分別介紹了各類食物的營養功能和正確飲食方法,針對孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年、老年人群及患病人群,分別告訴人們正確的飲食方式,避免因不合理膳食帶來的各種疾病。

出版社:

西南交通大學出版社
出版時間:2019.01
ISBN:978-7-5643-6758-9

本書的編寫內容體現了以“就業為導向、能力為本位、營養配餐實物操作為核心、項目課程為主體”,整個內容分為五個模塊,分別是合理烹調與平衡膳食、食譜編制理論和方法、健康個體和群體的食譜編制、營養失衡和相關代謝疾病人群的膳食管理、疾病人群膳食制備和營養調理。各模塊既有獨立性,又有關聯性,獨立性是指各模塊設計案例、組織教學、突出重點時應該相互獨立,要求學生一個模塊一個模塊地掌握其知識點;關聯性是指各模塊間存在相互關系,如對營養失衡人群的膳食配制時應參照健康個體的參數來進行膳食配制。

出版社:

上海科學技術出版社
出版時間:2019.01
ISBN:978-7-5478-4182-2

書中深入淺出地系統介紹了營養不良的篩查和評估方法、老年人飲食要求和膳食指導、腸內營養的方法和應用、社區醫院常見慢性病營養管理,旨在提高社區全科醫生的營養學知識和臨床營養運用能力,幫助社區醫務人員建立系統的、科學的慢病營養管理知識和理念,成為社區醫護人員臨床營養管理的實用工具,以進一步幫助社區醫療衛生機構開展社區簽約患者、住院患者和門診患者的營養篩查、評價、診斷和治療路徑。

作者:

靜清和著

出版社:

江蘇鳳凰文藝出版社
出版時間:2019.01
ISBN:978-7-5594-2975-9

本書作者靜清和,結合數十年的茶山之行、問茶經驗和飲茶心得體會,從一個理科生的角度,結合飲茶的知識、文化,以及當下茶友關注的問題,進行系統梳理,以期給愛茶的朋友一本科學的飲茶手冊,是一本非常實用的茶道手冊。

作者:

李瑞芬著

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2018.12
ISBN:978-7-5537-9740-3

本書從營養的角度講述了關于營養的那些事兒,包括如何做菜有營養、特殊人群的健康吃法、調料的用法、烹調方式對營養的影響等內容。隨著生活水平的提高,人們對于健康的要求也越來越高,補充營養就成了大家非常關心的問題。

作者:

左小霞著

出版社:

江蘇鳳凰科學技術出版社
出版時間:2018.12
ISBN:978-7-5537-9639-0

寶寶的健康每時每刻都牽動著我們每個家庭的心。本書正是為了解決父母的后顧之憂,讓0-3歲寶寶的飲食和護理有章可循,只要您仔細閱讀本書,根據本書的建議給寶寶合理的喂養,就一定能讓寶寶健康聰明。本書共分為八章,為呵護寶寶的健康提供幫助。

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